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    行業資訊

    【行業資訊】廚房中10種調料有益長壽

    文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018-1-29     瀏覽次數:    

    調味品是人們日常生活中不可缺少的部分,可以為食物增加更多的味道。不僅如此,從健康角度講,其實許多調味品都是有養生功效的。像花椒可以抗菌抗腫瘤、迷迭香可以緩解風濕疼痛、滋養頭發等等。

    調味料是日常家居生活的必需品,這些調味品不僅可以為美味食物錦上添花,在保健養生方面也是功不可沒哦,下面為大家介紹一下吧。

    1、花椒

    花椒是蕓香科植物花椒的果皮,香氣濃郁,是居家必備的調味品。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用,位列調料“十三香”之首,素有“調味之王”的美譽。花椒也是一味中藥,《神農本草經》將其列為中品。其藥性辛熱,歸脾、胃、腎經,具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。李時珍在《本草綱目》中日:“花椒堅齒,烏發,明目,久服好顏色,耐老,增年,健神。”現代醫學研究證明,花椒含揮發油、生物堿、香豆素和有機酸,具有局麻、鎮痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。

    2、芥末

    芥末,辛熱無毒,具有溫中散寒,通利五臟、利膈開胃的作用,能利九竅、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有開胃之功,能增強人的食欲。它還具有解毒功能,能解魚蟹之毒,故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。

    3、生姜

    生姜為芳香性辛辣健胃藥,有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用,特別對于魚蟹毒,半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后,急以姜湯飲之,可增進血行,驅散寒邪。

    4、食醋

    食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以,在本地細菌和病毒類疾病流行的時候,人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋,這樣既可以開胃增食,又可以抑菌,可以說是“一石二鳥”。

    5、迷迭香

    多用于烤肉的調料。其葉有藥用價值,可起促消化的作用,刺激心跳和血液循環,但無副作用。可除臭,殺菌。緩解風濕疼痛,調節呼吸,加強神經系統等。可滋養頭發,使頭發變黑。

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